esmaspäev, 16. juuli 2018

maiusta marjateest jääpulgad

Mustsõstar ja vaarikas ...

Talvisel ajal läheb meil kõvasti sügavkülmutatud marju. Maasikad on juba poole talve peal otsas, jäised mammud lähevad nagu soojad saiad. Vaarikatest tehtud tee maitseb lapsele, astelpajutee on aga sellele, kes hakkab haigeks jääma. Mustsõstrad käivad samuti tee või kohupiimakoogi sisse.

... vaarikas ja mustsõstar :)

Nüüd suvisel ajal avastasin, et sügavkülmas on veel hunnik marju, mis on vaja hävitada (süües) enne, kui uus laar värsket kraami peale tuleb. Tee pole laste seas teab mis pop teema kuumal ajal, aga jäätis seevastu vägagi. Siin tulevadki mängu marjateest tehtud jääpulgad.

Sellise koostisega maiuseid võivad lapsed ju süümepiinadeta mitu tükki päevas nahka pista. Või tee hoopis viie-minuti-jäätist (Vaata siit!)

Mustsõstra, pohla ja astelpaju triibulised jätsipulgad

Jääpulgad ei sisalda piima, koort ega suhkrut. Ühe jääpulga saad valmistada vaid kahest komponendist ja väga kiirelt. See on maitsev, jahutav, näeb äge välja ja sellest ei ole võimalik südant pahaks süüa. Nagu juhtub minu puhul, kui söön ükskõik millist poe jäätist - miks nad kõik nii suured ja magusad on?!

Mida vaja?
sügavkülmutatud marju (astelpaju, pohl, vaarikas ja mustsõstar)
mett
vett

Kuidas teha?
Pane peotäis marju tassi põhja ja kalla keev vesi peale. Lase paar minutit seista, pressi marjad läbi sõela ja maitsesta tee meega. Jahtunud tee kalla jäätisetopsidesse ja sügavkülmuta.


Kahevärviliste jääpulkade tegemiseks täida topsid osaliselt ühte värvi teega ja sügavkülmuta. Sikuta pulk(kui ei mahu selle kõrvalt teist osa teest sisse valama) topsist välja ja kalla teist tooni tee peale.
NB! Pista kohe pulk sisse tagasi, muidu jäätub pulga jaoks olnud auk kinni.

NIPP! Jääpulga saad topsist kiirelt kätte, kui lased topsile kraanist kümmekond sekundit kuuma vett peale.

Psst, Laste lemmik oli eelolevatest mustsõstar ;)

Krõmps-krõmps


What you need?
freezed berries (raspberries, strawberries, blac currants etc)
honey
hot water

How to make it?
Boil the water and pour it on a handful of berries in the cup. Remove the shingles with a sieve and sweeten with honey. Pour cold tea into ice cream moulds. For two coloured icicles - freeze half of the berry tea, then add another layer.
To get the icicle out of the mould, pour some hot water on the mould and it will pop right out :)

Raspberry icicle in the front and black currant in the back :)

kolmapäev, 4. juuli 2018

tee ise juuste kuivatamise turban


Number üks: mulle hullult meeldivad turbanid.
Number kaks: vaata number ühte!

Eelmisel aastal heegeldasin lausa kaks turbanit - väiksema beebi-Gutale ja suurema endale (Vaata siit!) ja vist lausa kaks aastakest tagasi muundasin ühe tavalise mütsi väikse nipiga turbaniks (Vaata siit!). Lisaks on mul kodus paar turbani-laadset peapaela ja pikast pashmina sallist on mulle korralikku turbanit keerama õpetanud joogaõpetaja Karis. No võib vist öelda küll, et see Maagiline Turban on mu salaarmastus!

Ka vannitoas tahan värskelt pestud juuksed rätikust turbanisse sättida, aga olen aru saanud, et tavaline saunalina on ikka liiga suur. Pea tahab teinekord hakata lausa otsast ära kukkuda. Lisaks peab teise rätiku ju võtma keha ümber keeramiseks!


Ühe meisterduse vanast froteerätist juba tegin (vaata siit!), nüüd tuleb teine. Rannarätikust Spa-turban! :)

... ja meil sai Leelaga nii palju nalja spa-turbaneid üles pildistades!
Kui turban ikka peas on, siis ei saa keegi kurvameelne olla :D

Mida vaja?
froteerätikut
kummi
nööpi
kääre
niiti
nõela
õmblusmasinat
nööpnõelu

Kuidas teha?
Ühest rätikust saab kaks turbanit.
Lõika suurem saunalina pooleks. Murra poolikud tükid veelkord pooleks ja lõika kahekordsest riidest pooliku tilgakujulised tükid mõõduga u 70 x 33 cm


Õmble kaardus osa masinaga üle. Äärista sirge osa servad.


Õmble kaarja osa õmblusele nööp, kitsa osa otsa kinnita jupike kummi. Proovi turbanit pähe, et leida täpsed kohad nööbile ja kummile, kui selle pähe keerad.

Pähe pnemiseks:
Kalluta pea alla, pane suurem osa pähe, keera kitsamat osa keerdu ja kinnita nööp aasaga.



Nüüd pole muud kui juukseid pesema ;)


Turban hoiab nii õhemat parukat kui ka Rapuntsli kiharaid ;)

teisipäev, 26. juuni 2018

maiusta kiire vegeburger


Ammu juba ootasin, millal saabub mu uus igapäevane toit. Vahepeal oli selleks, juba hirmuäratavalt pika aja vältel, maapähklivõi banaani ja leivakrõpsuga. Pikka aega ei olnud nagu midagi eriti muud kui mõtetud küpsised ja näksid ühest või teisest sahtlist.

Nüüd aga juba teist nädalat teen ise endale päeval "sooja" sööki! Katsetan erinevaid taimseid kotlette valmistoiduletist nt Uvic ja Laky toiduvabriku omi. Uvic'u porgandikotlettidel on huvitav maitsenüanss, äkki koriandrist?! Peedikotlette oli hea grillida, aga üldjuhul on ikkagi kõige paremad kikerhernekotletid. Nii puhtal kujul (Uvic) kui ka kapsaga (Laky).

Eelmisel nädalal avastasin ka Salvesti köögiviljasalati. Mõnusalt hapukas magus, kergelt vürtsikas, kus sees porgandi, paprika ja sibularibad ning väiksed oakaunad. Nämmnämm. Samas sarjas on ka salat suvikõrvitsaga, aga selles on kuubikud, mida burgeri vahele hästi panna ei saa.

Suvise burgeri saad väga kiirelt valmis teha, kui vajalik kraam kodus olemas on. Natuke reklaampostitusena tundub see nüüd olevat, aga kahjuks siiski ei ole :D Kaubamärgid ei pea ju muidugi olema samad, aga need on kindlasti minu lemmikud.


Mida vaja?
kukkel (meie lemmikud on Rukkipala või mitmevilja Pehmik)
taimne kotlet (kikerhernekotletid on lemmikud)
vegan juustuviil (suitsujuustu meenutav Violife või mahedama maitsega Nature&moi)
hummus (meie lemmik on Noa)
salatileht
tomati-, suvikõrvitsa- ja/või kurgiviil
Salvesti köögiviljasalat
Hellmann'si meega ketšup (jess, no sugar!)
Heinz'i sinep sweet (koostises samuti mesi)
Tarplani vegan majonees (ka Kaste taimetoitlastele on hea)


Kuidas teha?
Mina pistan rösterisse nii kukli kui ka kotleti. Siinjuures on hea, kui viimane oleks pigem õhuke lai latakas, et kitsama vahega masinasse mahuks, aga paksema kotleti saab alati pikuti pooleks nüsida. Täida kukkel kõige hea ja paremaga, kastmeid pane mõnusalt ohtralt ja pista nahka!

esmaspäev, 25. juuni 2018

tee ise lihtne lillevaas


Lillede õitsemisaeg on käes ja suvised peod on ees. Selleks, et oleks kuhugi kõiki ilusaid kimpe panna, tee ise nunnu vaas klaaspurgist! Väikesed purgid väikestele lillekestele, suuremad hapukurgipurgid hoiavad ka raskekaalus kimpe.

Klaaspurk on iseenesestki väga hea ja lihtne viis lõikelillede säilitamiseks. Aga nööri ja paeltega kaunistatult on see ju veelgi ilusam. Kui kaunistad ära juba mitu purki, võid lillede asemel purgis hoida ka nuge-kahvleid, kõrsi, salvrätte ja nad lilledele lisaks pidulauda kaunistama panna. Pärast pidu aga hoopis toas pliiatsitopsina kasutusele võtta. Oh, sobib nii mitmeks asjaks.

Mu lemmikud, heleroosad pojengid tuhande õielehega!

Mida vaja?
suuremat klaaspurki
takunööri
pitsilisi paelu
kääre
kuuma liimi



Kuidas teha?
Kinnita takunööri ots purgisuule ja keri see ümber keerme. Vahepeal, kui vaja, lisa täpike liimi.


Viimane ots kinnita samuti liimiga. Lõika paeltest parajad jupid, mis ümber purgi ulatuksid ja kinnita nad liimitäpiga purgile. Vali üks koht, kus paela lõikekohad ja liimikinnitused näha on. See jääb siis kasutades tahapoole.


Ongi valmis, ei läinud rohkem kui 15 minutit! Võta nüüd aga järgmine purk ette!

kolmapäev, 20. juuni 2018

maiusta lasagne suvikõrvitsa ja tofuga


Lasagne meeldib kõigile, on mul õigus? Mõnusalt kreemine, tummine ja rammus toit viib alati keele alla. Hakkabki jaanipäev tulema oma jaheda ilmaga, hea midagi sooja küpsetada :D Mulle meeldib ta nüüd veel eriti, sest tean, kuidas asendada hakkliha. Seda veel muide nii, et isegi lihasööjad petab ära ja maiustavad mõnusas teadmatuses.

"Nii hea lasage oli!"
"Aitäh! See oli peaaegu vegan."
"Mis sa ajad! Hakkliha oli ju sees..." nii on olnud mul sõpradega mitu vestlust, kes ei saagi aru, et toidus pole päris liha sees. Kes tunneb end veidi petetult, kes avastab uusi huvitavaid maitseid, kes mõistab, kui palju põnevaid toiduaineid on olemas :)

Feta salat ja kombucha sobisid lasagnega hästi

Ega siin tegelikult erilist trikki pole, segad kokku punase tofu-kastme, eelküpsetad põhilise valitud köögivilja ja pakid koostisosad kihiti vormi. Selleks, et tofu oleks võimalikult "hakkliha", tuleb see parajaks puruks pudistada (või kasutadagi puru kujul olevat tofut) ning seejärel soja kastmega läbi segada, lastes sel tumedaks muutuda.

Mida vaja?
2 baklažaani või suvikõrvitsat (olen nüüd proovinud mõlemaga, viimati suvikaga, aga baklažaan edastab oma konkurendi siiski ühe väikse punktiga :))
oliiviõli
250g tofut
soja kastet
3 spl maitsepärmi
1 pk kaerakoort
riivjuustu
lasagne plaate
1 pk tomatipastat
sibulat
küüslauku
oreganot, tüümiani, estragoni jt lemmikmaitseaineid
soola, pipart

Kuidas teha?
Pese baklažaan/suvikõrvits ja viiluta pikuti või risti õhukesteks viiludeks, raputa soola peale ja lase seista. Tupsuta 15min pärast pind köögipaberiga kuivaks, tilguta oliiviõliga üle ja pista 20 min 175 kraadisesse ahju. Samal ajal tükelda tofu kaussi, kalla peale paar spl soja kastet ja maitsepärm, sega kokku. Tükelda sibul ja küüslauk, prae pannil kuldseks, vala peale tofusegu ja tomatipasta, lase korraks soojaks.
Võta ette lasagne vorm. Vala põhjale õrn kiht tomatipastat, sellele lao lasagne plaadikiht, tomatipasta-segu-kiht, baklažaani/suvikõrvitsaviilud ja koor. Lao 3-4 kihti, kuni materjal otsas. Viimasena laota peale hunnik riivjuustu ja kalla veel törts koort peale. Pista vorm 30-40min 175 kraadisesse ahju ja naudi maitsvat suutäit värske rohelise salatiga! Nämmm


Almost vegan lasagne :) Also enjoyed by meat lovers!

What you need?
2 eggplants or zuccini
250g tofu
soya sauce
3 sp nutritional yeast
1 pk oat based cream
cheese of your choosing
lasagne pasta
250g tomato sauce
onion
garlic
oregano, thyme, estragon etc
salt pepper

How to make?
Cut thin slices out of eggplant or zuccini, sprinkle with salt and let sit for 15 minutes. Whipe dry, sprinkle with oil and put them in oven for 20 minutes in 175C. Cut your tofu, add soya and yeast. Fry onion, garlic, add tofu and tomato sauce.
Start your layers in a pan. Tomato sauce on the base, lasagne plates, tomato-tofu sauce, eggplant slices, cream and repeat! Top it off with cheese and cream. Into the oven for 40 minutes in 175C. Eat with fresh greens! Yummy!


kolmapäev, 13. juuni 2018

maiusta kaerahelbeküpsised ja õuna-kookoskreem


Tuli plaan teha lastega kiirelt mingi väike maius ja loomulikult meenusid kohe kaerahelbeküpsised! Aga no ega meie siis retsepti järgi midagi ei tee, peab ise ikka juurde genereerima :) Tihtilugu lõpeb see asi heal juhul üpris maitsetult või hullemal juhul suisa katastroofiga. Seekord läks hästi, sest küpsised said megamaitsvad, mahlased ja meenutasid rohkem nagu väikeseid kooke!

Imelisandiks on siinjuures arvatavasti lausa mitu asja. Loomulikult on tulemus alati hea, kui lisada rosinaid ja pähkleid. Aga lisaks neile sai seekord tainasse ka lusikatäis õunamoosi. See muutis tulemuse mõnusalt mahlaseks ja karamelliseks.


Küpsistele tegin juurde vahukreemi, kuhu neid sisse kasta. Olen avastanud kookospiimast tehtava "vahukoore", mida saab kasutada nii kisselli peale tõstmiseks kui ka vastlakuklitesse suskamiseks. Nipp on selles, et vahustatud kreem tuleb 20minutiks veel külmikusse tahenema panna. Siis on kreem mõnusalt paks, korralikult vormis, just nagu mulle meeldib :) Kookose maitsele lisaks on seekord ka õun. Jube hea sai ikka!


Ülejäänud kreemi kasuta järgmisel hommikul pannkookide peal. Suurepärane!

Mida vaja?
tainas
250g kaerahelbeid
100 g võid
2 muna
100 g (rafineerimata pruuni) suhkrut või mett
kaneeli
2-3 sl õunamoosi
peatäis rosinaid
peotäis pähkli-, mandlisegu

kreem
kookospiima
suhkrut
3 sl õunamoosi

Kuidas teha?
Vahusta kausis munad suhkruga, lisa kaerahelbed, potis sulatatud või ja muu kraam. Lase tainal natuke seista ja tõsta küpsetuspaberile pätsid. Pane nad 175 kraadi juures ~15-20minutiks ahju, kuni küpsised on parajalt pruunid.
Kreemi jaoks võta kookospiimapurgist ainult paksem osa ja vahusta see kreemjaks. Pista kreem külmikusse vähemalt 15minutiks, lisa õunamoos, sega läbi, kasta koogikesi kreemi sisse ja lase hea maitsta!
NIPP! Ainult suhkruga vahustatud kookoskreem säilib külmikus paar nädalat ja sobib mitmete magustoitude lisandiks.


Väiksed päti näpud juba krabavad! :)


What you need?
dough
250g oatmeal
100g butter
2 eggs
100 g brown sugar or honey
cinnamon
2-3 sp apple jam
raisins
nuts, almonds

cream
1 can coconut cream
sugar
apple jam

How to make it?
Mix eggs and sugar, add melted butter, oatmeal, cinnamon, jam raisins and roughly chopped nuts, almonds. Let the mixture be for 15 minutes. Drop dough onto baking sheet and bake in 170C for 15-20 minutes until cookies are nicely brown.
For the cream use only the thicker part of the cream, drop it in a bowl, add sugar and beat with a mixer for couple of minutes. Mix in apple jam and refrigerate. Dip the cookies in the cream and enjoy!



esmaspäev, 4. juuni 2018

tee ise õlapaeltega kleit


Üks populaarsemaid postitusi on olnud see, kus õpetasin tegema pashmina sallist kleit-tuunikat. (Vaata siit!) Lisaks tegin ühest narmastega babushka sallist seeliku (Vaata siit!)

Poolfabrikaadist õmblemine on sama popp nagu samanimeline toit - osa tööst on ju ette ära tehtud ;) Sall just seda on, ääristatud ja mõnikord ka narmad või tutid küljes. Võta ainult kätte ja loo midagi uut.

Ja ega kaks kolmandata jää - seekord teen kleidi neljast sallist! Mina leidsin oma sallikogust neli enam-vähem sama küljepikkusega ruudukujulist isendit. Loomulikult pole nad ka ühesuguse mustriga, aga see ongi selle asja juures kõige põnevam. Tegin kleidi nii, et siniste toonidega mummusallid said ühele kleidi poolele, rohekat tooni sallid teisele. Ning kuna kleit on lõike mõttes mõlemalt poolt täpselt ühesugune, siis saab seda mõlemat pidi ka kanda!

Sarnane kleit interneti-poe-avarustest

Eesti suvi on alles algamas, aga juba mai näitas mõnusat kuuma ilma. Et päris paljalt või päevitusriietega ei saa igal pool välkuda, siis on vaja ühte mõnusalt õhukest kleidikest, mida kiirelt peale visata, et last lasteaeda viia või aias muru niita. Ka soojamaareisile on hea kleit kaasa võtta ;)


Kerge bolero või jakike peale visata ja vööga kleit keskelt kokku tõmmata, saab mõnusa komplekti suvisele linnaretkele minemiseks.

NIPP! Sallide asemel saab kasutada ka siidikangast riidetükke. Lõika ühesuurused tükid (u 80x80 cm), äärista ja toimi nagu sallide puhul.

NIPP! Tead ju küll neid peenikesest paelast sangasid, mis tolknevad uute kampsunite-pluuside õlaõmbluste vahel. Ma lõikan need alati ära, sest nad segavad. Selle kleidi õlapaelte jaoks kasutasin ära just kaks sellist peenpaelakest. Kokkuhoid missugune. Jessikas!


Mida vaja?
nelja ruudukujulist siidsalli
õmblusmasinat
nööpnõelu
paela
kääre
niiti
nõela


Kuidas teha?
Õmble kaks salli mööda ühte serva kokku, jättes ülemisest servast u 15 cm lahti.



Tee sama teise kahe salliga.


Nüüd õmble paarid omavahel kokku samamoodi. Nüüd on sul neli salli omavahel ühendatud. Kinnita nööpnõeltega õlapaelad.


Õmble need külge ja valmis ta ongi!

Eest .......... ja tagant!

Kanna kleiti vöötatult või lase tuule käes lehvida. Praegused ilmad igal juhul on kleidi kandmist väga soosivad :)

Tere suvi :))

teisipäev, 15. mai 2018

taas aktuaalne - tee ise jäätis :D


Lastega peredes on igapäevane jäätis majas paratamatu. Eriti kevad-suvisel ajal. Et hambad ja kehakaal ei kannataks, on tore vahepeal pakkuda poe suhkrust läbiimbunud maiustele kodust alternatiivi. Minu kohe viieseks saav tegelane igal juhul teatas pärast lihtsat õuna-koore-maiust (loe: jäätist), et poejäätise asemel tema nüüd ainult seda tahabki :) Igal juhul jäätist peab sooja ilmaga saama nii suur kui ka väike.


Ja selleks ongi mul valmis pandud paar põnevat retsepti, kuidas teha ise jäätist ja seda kõike ilma jäätise-masinata!

5 minuti õunajäätis!
Lihtne ja põnev maius valmib kõigest viie minutiga! Ei usu? Proovi järele :)
Muidugi tuleb selleks teha väike eeltöö, aga pärast seda läheb nagu lepase reega. Ühesõnaga pista sügavkülmikusse valmis mitu õuna. Mul on omaaia õunadpunnid juba sügisest saadik seal ootamas.




Pereisa, suur jäätisesõber, üldjuhul minu muid jäätisekatsetusi väga ei hinda, aga selle kohta ütles ta küll, et teeb tavalisele poejäätisele isegi silmad ette :)

Mida vaja?
sügavkülmutatud õuna
vahukoort / taimset koort

Kuidas teha?
Lase õun kuuma vee alt läbi, et koor lahti tuleks või koori. Riivi õun jämeda riiviga kiirelt ära ja sega natuke vahukoort hulka. Näed, kuidas koor külmaga taheneb ja jäätiseseks muutub. Sega läbi ja vormi saadud massist kasvõi jäätisepalle. Maiusta kohe!



Proovisin erinevaid variatsioone. Näiteks:
Õun+kaneel+koor


Õun+banaan+maasikad+koor


Õun+banaan+vaarikad+koor


Lisa oma lemmikmaitseid (kakao, kookoshelbed, mesi jne) segusse ja naudi lihtsat magustoitu!

Mahe kookosejäätis
Teiseks jäätiseretseptiks on tavaline vegan-klassika. Sega kolm koostisosa kokku ja külmuta.

Mida vaja?
kookospiima(kreemjat osa, vedelikku pole vaja)
banaani
maasikaid, vaarikaid
Kuidas teha?
Tambi banaan ja marjad kausis, sega kookoskreemiga, pista topsidesse ja sügavkülmuta.


NIPP!
Põnevama tekstuuri saad, kui lisad segusse veel tükeldatud aprikoose, ploome, pähkleid vms. See variant lapsele ei meeldinud, aga täiskasvanutele küll!