pudrust pannkoogid

Mis siin pikalt kirjutada, alles jäänud hommikune puder on imeline põhi pannkoogi tainale. Koogid saavad mõnusalt toitvad ja palju huvitavama tekstuuriga kui tavalised nisujahukoogid.

Suhkru asemel lisa maitsestamiseks banaani, kergitamiseks natuke soodat ja et koogid ikka koos püsiksid lisa ka jahu. Rukkijahu annab siin jällegi põnevama maitseelamuse!

Mida vaja?
1 kl odrahelbeputru
1 muna
1 banaan
1/2 kl rukki- või täisteranisujahu
1 kl keefirit
1/2 tl soodat

Kuidas teha?
Sega kõik kokku, mikserda läbi ja küpseta kookosõliga krõbedaks.

maiusta marjateest jääpulgad

Mustsõstar ja vaarikas ...

Talvisel ajal läheb meil kõvasti sügavkülmutatud marju. Maasikad on juba poole talve peal otsas, jäised mammud lähevad nagu soojad saiad. Vaarikatest tehtud tee maitseb lapsele, astelpajutee on aga sellele, kes hakkab haigeks jääma. Mustsõstrad käivad samuti tee või kohupiimakoogi sisse.

... vaarikas ja mustsõstar :)

Nüüd suvisel ajal avastasin, et sügavkülmas on veel hunnik marju, mis on vaja hävitada (süües) enne, kui uus laar värsket kraami peale tuleb. Tee pole laste seas teab mis pop teema kuumal ajal, aga jäätis seevastu vägagi. Siin tulevadki mängu marjateest tehtud jääpulgad.

Sellise koostisega maiuseid võivad lapsed ju süümepiinadeta mitu tükki päevas nahka pista. Või tee hoopis viie-minuti-jäätist (Vaata siit!)

Mustsõstra, pohla ja astelpaju triibulised jätsipulgad

Jääpulgad ei sisalda piima, koort ega suhkrut. Ühe jääpulga saad valmistada vaid kahest komponendist ja väga kiirelt. See on maitsev, jahutav, näeb äge välja ja sellest ei ole võimalik südant pahaks süüa. Nagu juhtub minu puhul, kui söön ükskõik millist poe jäätist - miks nad kõik nii suured ja magusad on?!

Mida vaja?

sügavkülmutatud marju (astelpaju, pohl, vaarikas ja mustsõstar)

mett

vett

Kuidas teha?

Pane peotäis marju tassi põhja ja kalla keev vesi peale. Lase paar minutit seista, pressi marjad läbi sõela ja maitsesta tee meega. Jahtunud tee kalla jäätisetopsidesse ja sügavkülmuta.

Kahevärviliste jääpulkade tegemiseks täida topsid osaliselt ühte värvi teega ja sügavkülmuta. Sikuta pulk(kui ei mahu selle kõrvalt teist osa teest sisse valama) topsist välja ja kalla teist tooni tee peale.
NB! Pista kohe pulk sisse tagasi, muidu jäätub pulga jaoks olnud auk kinni.

NIPP! Jääpulga saad topsist kiirelt kätte, kui lased topsile kraanist kümmekond sekundit kuuma vett peale.

Psst, Laste lemmik oli eelolevatest mustsõstar ;)

Krõmps-krõmps

What you need?

freezed berries (raspberries, strawberries, blac currants etc)

honey

hot water

How to make it?

Boil the water and pour it on a handful of berries in the cup. Remove the shingles with a sieve and sweeten with honey. Pour cold tea into ice cream moulds. For two coloured icicles - freeze half of the berry tea, then add another layer.

To get the icicle out of the mould, pour some hot water on the mould and it will pop right out :)

Raspberry icicle in the front and black currant in the back :)

maiusta kiire vegeburger

Ammu juba ootasin, millal saabub mu uus igapäevane toit. Vahepeal oli selleks, juba hirmuäratavalt pika aja vältel, maapähklivõi banaani ja leivakrõpsuga. Pikka aega ei olnud nagu midagi eriti muud kui mõtetud küpsised ja näksid ühest või teisest sahtlist.

Nüüd aga juba teist nädalat teen ise endale päeval "sooja" sööki! Katsetan erinevaid taimseid kotlette valmistoiduletist nt Uvic ja Laky toiduvabriku omi. Uvic'u porgandikotlettidel on huvitav maitsenüanss, äkki koriandrist?! Peedikotlette oli hea grillida, aga üldjuhul on ikkagi kõige paremad kikerhernekotletid. Nii puhtal kujul (Uvic) kui ka kapsaga (Laky).

Eelmisel nädalal avastasin ka Salvesti köögiviljasalati. Mõnusalt hapukas magus, kergelt vürtsikas, kus sees porgandi, paprika ja sibularibad ning väiksed oakaunad. Nämmnämm. Samas sarjas on ka salat suvikõrvitsaga, aga selles on kuubikud, mida burgeri vahele hästi panna ei saa.

Suvise burgeri saad väga kiirelt valmis teha, kui vajalik kraam kodus olemas on. Natuke reklaampostitusena tundub see nüüd olevat, aga kahjuks siiski ei ole :D Kaubamärgid ei pea ju muidugi olema samad, aga need on kindlasti minu lemmikud.

Mida vaja?
kukkel (meie lemmikud on Rukkipala või mitmevilja Pehmik)
taimne kotlet (kikerhernekotletid on lemmikud)
vegan juustuviil (suitsujuustu meenutav Violife või mahedama maitsega Nature&moi)
hummus (meie lemmik on Noa)
salatileht
tomati-, suvikõrvitsa- ja/või kurgiviil
Salvesti köögiviljasalat
Hellmann'si meega ketšup (jess, no sugar!)
Heinz'i sinep sweet (koostises samuti mesi)
Tarplani vegan majonees (ka Kaste taimetoitlastele on hea)

Kuidas teha?
Mina pistan rösterisse nii kukli kui ka kotleti. Siinjuures on hea, kui viimane oleks pigem õhuke lai latakas, et kitsama vahega masinasse mahuks, aga paksema kotleti saab alati pikuti pooleks nüsida. Täida kukkel kõige hea ja paremaga, kastmeid pane mõnusalt ohtralt ja pista nahka!

maiusta lasagne suvikõrvitsa ja tofuga

Lasagne meeldib kõigile, on mul õigus? Mõnusalt kreemine, tummine ja rammus toit viib alati keele alla. Hakkabki jaanipäev tulema oma jaheda ilmaga, hea midagi sooja küpsetada :D Mulle meeldib ta nüüd veel eriti, sest tean, kuidas asendada hakkliha. Seda veel muide nii, et isegi lihasööjad petab ära ja maiustavad mõnusas teadmatuses.

"Nii hea lasage oli!"
"Aitäh! See oli peaaegu vegan."
"Mis sa ajad! Hakkliha oli ju sees..." nii on olnud mul sõpradega mitu vestlust, kes ei saagi aru, et toidus pole päris liha sees. Kes tunneb end veidi petetult, kes avastab uusi huvitavaid maitseid, kes mõistab, kui palju põnevaid toiduaineid on olemas :)

Feta salat ja kombucha sobisid lasagnega hästi

Ega siin tegelikult erilist trikki pole, segad kokku punase tofu-kastme, eelküpsetad põhilise valitud köögivilja ja pakid koostisosad kihiti vormi. Selleks, et tofu oleks võimalikult "hakkliha", tuleb see parajaks puruks pudistada (või kasutadagi puru kujul olevat tofut) ning seejärel soja kastmega läbi segada, lastes sel tumedaks muutuda.

Mida vaja?
2 baklažaani või suvikõrvitsat (olen nüüd proovinud mõlemaga, viimati suvikaga, aga baklažaan edastab oma konkurendi siiski ühe väikse punktiga :))
oliiviõli
250g tofut
soja kastet
3 spl maitsepärmi
1 pk kaerakoort
riivjuustu
lasagne plaate
1 pk tomatipastat
sibulat
küüslauku
oreganot, tüümiani, estragoni jt lemmikmaitseaineid
soola, pipart

Kuidas teha?
Pese baklažaan/suvikõrvits ja viiluta pikuti või risti õhukesteks viiludeks, raputa soola peale ja lase seista. Tupsuta 15min pärast pind köögipaberiga kuivaks, tilguta oliiviõliga üle ja pista 20 min 175 kraadisesse ahju. Samal ajal tükelda tofu kaussi, kalla peale paar spl soja kastet ja maitsepärm, sega kokku. Tükelda sibul ja küüslauk, prae pannil kuldseks, vala peale tofusegu ja tomatipasta, lase korraks soojaks.
Võta ette lasagne vorm. Vala põhjale õrn kiht tomatipastat, sellele lao lasagne plaadikiht, tomatipasta-segu-kiht, baklažaani/suvikõrvitsaviilud ja koor. Lao 3-4 kihti, kuni materjal otsas. Viimasena laota peale hunnik riivjuustu ja kalla veel törts koort peale. Pista vorm 30-40min 175 kraadisesse ahju ja naudi maitsvat suutäit värske rohelise salatiga! Nämmm

Almost vegan lasagne :) Also enjoyed by meat lovers!

What you need?
2 eggplants or zuccini
250g tofu
soya sauce
3 sp nutritional yeast
1 pk oat based cream
cheese of your choosing
lasagne pasta
250g tomato sauce
onion
garlic
oregano, thyme, estragon etc
salt pepper

How to make?
Cut thin slices out of eggplant or zuccini, sprinkle with salt and let sit for 15 minutes. Whipe dry, sprinkle with oil and put them in oven for 20 minutes in 175C. Cut your tofu, add soya and yeast. Fry onion, garlic, add tofu and tomato sauce.
Start your layers in a pan. Tomato sauce on the base, lasagne plates, tomato-tofu sauce, eggplant slices, cream and repeat! Top it off with cheese and cream. Into the oven for 40 minutes in 175C. Eat with fresh greens! Yummy!

maiusta kaerahelbeküpsised ja õuna-kookoskreem

Tuli plaan teha lastega kiirelt mingi väike maius ja loomulikult meenusid kohe kaerahelbeküpsised! Aga no ega meie siis retsepti järgi midagi ei tee, peab ise ikka juurde genereerima :) Tihtilugu lõpeb see asi heal juhul üpris maitsetult või hullemal juhul suisa katastroofiga. Seekord läks hästi, sest küpsised said megamaitsvad, mahlased ja meenutasid rohkem nagu väikeseid kooke!

Imelisandiks on siinjuures arvatavasti lausa mitu asja. Loomulikult on tulemus alati hea, kui lisada rosinaid ja pähkleid. Aga lisaks neile sai seekord tainasse ka lusikatäis õunamoosi. See muutis tulemuse mõnusalt mahlaseks ja karamelliseks.

Küpsistele tegin juurde vahukreemi, kuhu neid sisse kasta. Olen avastanud kookospiimast tehtava "vahukoore", mida saab kasutada nii kisselli peale tõstmiseks kui ka vastlakuklitesse suskamiseks. Nipp on selles, et vahustatud kreem tuleb 20minutiks veel külmikusse tahenema panna. Siis on kreem mõnusalt paks, korralikult vormis, just nagu mulle meeldib :) Kookose maitsele lisaks on seekord ka õun. Jube hea sai ikka!

Ülejäänud kreemi kasuta järgmisel hommikul pannkookide peal. Suurepärane!

Mida vaja?
tainas
250g kaerahelbeid
100 g võid
2 muna
100 g (rafineerimata pruuni) suhkrut või mett
kaneeli
2-3 sl õunamoosi
peatäis rosinaid
peotäis pähkli-, mandlisegu

kreem
kookospiima
suhkrut
3 sl õunamoosi

Kuidas teha?
Vahusta kausis munad suhkruga, lisa kaerahelbed, potis sulatatud või ja muu kraam. Lase tainal natuke seista ja tõsta küpsetuspaberile pätsid. Pane nad 175 kraadi juures ~15-20minutiks ahju, kuni küpsised on parajalt pruunid.
Kreemi jaoks võta kookospiimapurgist ainult paksem osa ja vahusta see kreemjaks. Pista kreem külmikusse vähemalt 15minutiks, lisa õunamoos, sega läbi, kasta koogikesi kreemi sisse ja lase hea maitsta!
NIPP! Ainult suhkruga vahustatud kookoskreem säilib külmikus paar nädalat ja sobib mitmete magustoitude lisandiks.

Väiksed päti näpud juba krabavad! :)

What you need?
dough
250g oatmeal
100g butter
2 eggs
100 g brown sugar or honey
cinnamon
2-3 sp apple jam
raisins
nuts, almonds

cream
1 can coconut cream
sugar

apple jam

How to make it?
Mix eggs and sugar, add melted butter, oatmeal, cinnamon, jam raisins and roughly chopped nuts, almonds. Let the mixture be for 15 minutes. Drop dough onto baking sheet and bake in 170C for 15-20 minutes until cookies are nicely brown.
For the cream use only the thicker part of the cream, drop it in a bowl, add sugar and beat with a mixer for couple of minutes. Mix in apple jam and refrigerate. Dip the cookies in the cream and enjoy!

taas aktuaalne - tee ise jäätis :D

Lastega peredes on igapäevane jäätis majas paratamatu. Eriti kevad-suvisel ajal. Et hambad ja kehakaal ei kannataks, on tore vahepeal pakkuda poe suhkrust läbiimbunud maiustele kodust alternatiivi. Minu kohe viieseks saav tegelane igal juhul teatas pärast lihtsat õuna-koore-maiust (loe: jäätist), et poejäätise asemel tema nüüd ainult seda tahabki :) Igal juhul jäätist peab sooja ilmaga saama nii suur kui ka väike.

Ja selleks ongi mul valmis pandud paar põnevat retsepti, kuidas teha ise jäätist ja seda kõike ilma jäätise-masinata!

5 minuti õunajäätis!
Lihtne ja põnev maius valmib kõigest viie minutiga! Ei usu? Proovi järele :)
Muidugi tuleb selleks teha väike eeltöö, aga pärast seda läheb nagu lepase reega. Ühesõnaga pista sügavkülmikusse valmis mitu õuna. Mul on omaaia õunadpunnid juba sügisest saadik seal ootamas.

Pereisa, suur jäätisesõber, üldjuhul minu muid jäätisekatsetusi väga ei hinda, aga selle kohta ütles ta küll, et teeb tavalisele poejäätisele isegi silmad ette :)

Mida vaja?
sügavkülmutatud õuna
vahukoort / taimset koort

Kuidas teha?
Lase õun kuuma vee alt läbi, et koor lahti tuleks või koori. Riivi õun jämeda riiviga kiirelt ära ja sega natuke vahukoort hulka. Näed, kuidas koor külmaga taheneb ja jäätiseseks muutub. Sega läbi ja vormi saadud massist kasvõi jäätisepalle. Maiusta kohe!

Proovisin erinevaid variatsioone. Näiteks:
Õun+kaneel+koor

Õun+banaan+maasikad+koor

Õun+banaan+vaarikad+koor

Lisa oma lemmikmaitseid (kakao, kookoshelbed, mesi jne) segusse ja naudi lihtsat magustoitu!

Mahe kookosejäätis
Teiseks jäätiseretseptiks on tavaline vegan-klassika. Sega kolm koostisosa kokku ja külmuta.

Mida vaja?
kookospiima(kreemjat osa, vedelikku pole vaja)
banaani
maasikaid, vaarikaid
Kuidas teha?
Tambi banaan ja marjad kausis, sega kookoskreemiga, pista topsidesse ja sügavkülmuta.

NIPP!
Põnevama tekstuuri saad, kui lisad segusse veel tükeldatud aprikoose, ploome, pähkleid vms. See variant lapsele ei meeldinud, aga täiskasvanutele küll!

maiusta - toor"juustu"kook india pähklitest

Poleks arvanud, et india pähklitest tehtud kreemikook võib nii hästi maitseda. Kuna need pähklid pole odavamate killast, siis olen pikalt sellest koogist, kus nad põhikoostisosaks on, ainult mõelnud. Äkki ei tulegi midagi head välja, siis on hunnik kalleid pähkleid raisus. Aga lõpuks siiski võtsin südame rindu ja proovisin asja ära. Ja no tõesti, see toorjuustukooki meenutav maius tuli nii imemaitsev, et muud (loe: emulgaatoreid ja valget suhkrut täis poekooke) enam ei tahagi. Meie pere uus lemmik on sündinud!
Pst, see kook on ju suhkru- ja gluteeni- ja laktoosivaba ja vegan ja puha :)

Lisaks "toorjuustukoogi"-laadse maiuse tegemiseks, sobib leotatud india pähklitest tehtud kreem ka vahepalaks või hommikusöögiks. Lisad blenderisse pähklitele juurde veel supertoidu pulbreid (maca, spirulina vms), seemneid, banaani, kaunistad kreemi puuviljadega ja pistad nahka. Annab pikaks ajaks energiat.

Väiksed maiustajad krabavad vaarikmarju - Eesti metsa nr. 1 :)

Koogi jaoks aga ei olegi palju muud vaja - pähklid võimutsevad :) India pähklid sisaldavad palju erinevaid vitamiine (aga samas ka kõvasti süsivesikuid :)), mandlid ja seesami seemned kõvasti kaltsiumi ning magneesiumi. Ja muidugi emme korjatud mustikad ja vaarikad. Muide viimased pidid olema ühed parimad marjad, mida kodumaa metsadest korjata, sest sisaldavad palju kiudaineid ja antioksüdante ning lisaks omavad vähivastast toimet!

Kõige keerulisem on koogi juures vist selle põhja tegemine. Datlite ja pähklite tükeldamine on veidike rammu nõudev, kui on hea blender, siis on muidugi lihtsam. Aga kuna vedelikku siin pole, siis ei taha seda vist ka blender hästi hakseldada. Põhja tegemiseks lisa datlitele lisaks meelepäraseid pähkleid, mandleid, seemneid. Ma olen suur seesamiseemnesõber, tänu neile mekib see põhi veidike selle seesami-mee maiuse moodi, mida võib poest leida. Soolapähklleid soovitan kindlasti lisada, sest need annavad mõnusa soolaka lisameki, muidu on põhi ehk liiga läila. Kui neid ei kasuta, lisa põhja juurde veidike soola.

India pähklikreem saab blenderis lihtsamini valmis, lase segul pikalt masinas vuriseda, siis on tulemus veelgi kreemisem. Kui segu valmis, siis kindlasti maitse seda, äkki tahad lisada veel mett või hoopiski hapukust sidrunimahla näol.

Mida vaja?
Põhi:
1 tass datleid
1/3 tassi seesamiseemneid
1/3 tassi soolapähkleid
1/3 tassi mandleid
2 spl kookosõli

Kate:
2 tassi india pähkleid
1/2 tassi kookosõli
1/2 tassi mett
1 sidruni mahl
1 vaniljekauna sisu või vanillisuhkrut
1 tass mustikaid ja/või vaarikaid

Kuidas teha?
Kalla india pähklid üle keeva veega ja lase neil paar tundi seista. Pane vette likku ka datlid. Loputa nad veelkord veega läbi ja kurna.
Võta sügavkülmast marjad veidikeseks sulama, et blenderil oleks neid lihtsam neid töödelda.
Lõika datlid ja pähklid, mandlid tükkideks, kui saad kasuta saumikserit või blenderit, et neid veel peenemaks saada. Lisa sulatatud õli, sega/blenderda läbi ja suru segu kilega kaetud vormi.
Sulata potis kookosõli ja mesi. Blenderda leotatud india pähklid, mesi, õli, lisa sidrunimahl, vanilje ja marjad. Kalla segu vormi ja pista kook sügavkülma. Lase mõni tund külmas seista. Võta kook pool tundi enne serveerimist külmikust välja soojenema. Kook säilib sügavkülmas hea mitu kuud kui mitte rohkem (samas on see nii hea, et üle kahe päeva see kindlasti ei seisa :)).

Klassikalise suure tüki asemel võid lõigata ka väikseid ampsusid, neid on hea lastele näputoiduna kätte anda.

Ingredients:
Base:
1 cup dates
1/3 cups sesameseeds
1/3 cups salted peanuts
1/3 cups almonds
2 spl kookosõli

Top:
2 cups cashew nuts
1/2 cup coconut oil
1/2 cups honey
1 juice of a lemon
1 vanilla beam
1 cup blueberries or raspberries

Instructions:
Let dates and cashew nuts stay in water overnight.
Blend the base ingredients together and press the mixture in cake mould.
Melt the oil and honey in a pot, then blend the topping into a creamy mixture. Add it to the base and put the cake in a freezer for overnight or at least couple of hours.

Bloglovin: https://www.bloglovin.com/blogs/sujuvalt-14462101

maiusta - quiche kitsejuustu ja ubadega

Pühapäeva hommik. Näljased ootavad. Mida teha? Argipäevane munapuder ei lähe mitte, sest kokk tahab ju ka vaheldust! Vaatasin paar minutit tühjal pilgul köögisahtlisse ja külmikusse. Need on pungil täis üht ja teist ja kolmandat. Eks siis neist tulebki midagi kokku keerata!

Quiche on mulle alati meeldinud. Näiteks Lyon'is võtan alati kitsejuustu ja sibulaga quiche'i, mis on nii maitsekas ja kergelt magus. Arvan, et põhjus selle sügava piruka armastuse vastu võib olla juustus, mida täidises ohtralt on. Kodus quiche'i tehes on hea ära kasutada kõik juustujupid, mis kapis söömist ootavad.

Seekord on üllatuskomponendiks oad. Mida aeg edasi seda rohkem ma neid tarbin, kardan, et varsti on mul oad igal toidukorral esindatud. Põhja juures kasutasin odra- ja täistera nisujahu, mida ma kasutan üldjuhul iga koogi ja piruka põhja juures. Ghee asemel, mis on maitselt kergelt magus, võib loomulikult kasutada ka tavalist võid. Täidiseks hapukad päikesekuivatatud tomatid, värske porrulauk ja oad salsakastmega. Kaerakoore-munasegu ja juustuports otsa ja ahju. Tulemuseks ongi üks mõnusalt kreemine Prantsuse pirukas with a twist! 

Mida vaja?
Tainas:
150 g odra- ja täistera nisujahu
100 g gheed
näpuotsatäis soola
Täidis:
1 paprika
1/3 porrulauku
5-6 päikesekuivatatud tomatit
3 muna
1 pk (kaera)koort
100 g riivjuustu
1 pk kitsejuustu
1 pk punaseid ubasid
tomatipastat ja/või salsa kastet
soola, pipart

Kuidas teha?
Sega taina jaoks komponendid kokku ja suru vormi põhjale. Pane 10-15 minutiks ahju 175 kraadi juures.
Kuumuta pannil võis tükeldatud porru ja paprika. Tükelda tomatid. Vahusta munad, lisa koor, sool-pipar. Suru kahvliga oad puruks ja sega paar lusikat tomatipastat hulka. Lisa munasegule.
Laota quiche'i põhjale porru-paprika, päikesekuivatatud tomatitükid, riivjuust, tükeldatud kitsejuust ja muna-oasegu. Pista uuesti ahju kuni quiche on pealt kuldpruun. Kõrvale paku värsket salatit.
Ingredients

Ingredients:

Dough:

150 g flour

100 g ghee or butter

pinch of salt

Filling:

1 bell pepper

1/3 leek

5-6 sundried tomatoes

3 eggs

250 ml cream

100 g cheese

1 package goat cheese

1 package red beans

tomato paste and/or salsa

salt, pepper

Instructions:

Mix the dough ingredients and squeeze it in a pan. Bake in an oven for 10-15 minutes 175 C.

Heat the chopped leek and pepper in the frying pan. Chop tomatoes. Stir the eggs, add the cream, salt-pepper. Squeeze the beans and mix a few spoons of tomato paste. Add to the egg mixture.

Add the filling to the dough - leeks, pepper, sun dried tomatoes, cheese, chopped goat cheese and egg-bean mixture. Bake in the oven until the quiche is golden brown. Add fresh salad next to it.

Bloglovin: https://www.bloglovin.com/blogs/sujuvalt-14462101

maiusta - maapähkline kirju koer

Maapähkline variant kirjust koerast sai väga maitsev. Klassikaliselt retseptis oleva või asemel kasutatud maapähklivõi andis maiusele mõnusalt pähklise meki. Proovida võiks ka näiteks India pähklivõid vm.
Kui muidu söön maapähklivõid banaaniga leivakrõpsudel, siis nüüd tuli natuke koogi jaoks ära anda. Näe, sedasi!
Marmelaadi saab vabalt välja vahetada kummikommide vastu.
Toorkakaos on kõrge antioksüdantide ja magneesiumitase, millest esimene reguleerib organismi normaalset tegevust. Lisaks on selles kõrge raua, tsingi, kroomi, E- ja C-vitamiini kogus.

See pähkline maius on küll korralik kaloripomm, ent vahel võib patustada ja end millegi tõsiselt heaga premeerida. Seega nüüd on siis otsustatud, mida aastavahetusel lauale panna :)

Mida vaja?
150 g maapähklivõid
3 sl toorkakaod
150 g kummikomme (kui kasutad želatiinivabukomme, siis saad veganivariandi)
1 pk küpsiseid
Maitseks paar tl brändit või konjakit

Kuidas teha?
Tükelda kommid, purusta küpsised ja sega kõik kausis kokku.
Mätsi segust rull, paki pakkekangasse (näiteks sellesse) ja pista külmikusse tahenema.

Võta tunnikese pärast külmikust välja ...

... viiluta ja lase hea maitsta!

What you need?

150 g peanut butter

3 sl raw cocoa

150 g gummybears

1 pk cookies

1-2 sp brandy, whiskey

How to make it?

Scramble everything together, squeeze it together, wrap it (this for ex) and put it in a freezer. 

maiusta - galett

Aega läks, aga asja sai! Juba rohkem kui kuu aega tagasi valmis küpsetatud kakuke, milles peaosa mängisid omaaia tikrid. Tegin seda veel ka teist korda, mille puhul kasutasin muretainast, et katsetada, kumb neist paremini sobiks. Viimane saaks pigem teise koha, sest pudises liiga palju, aga ka lehttainas ei olnud ideaalne. Kokkuvõtvalt vali tainas, mis sulle endale kõige rohkem meeldib.

Galett on vahva kook. Lihtsalt valmistatav ja ebaühtlane käkike. Aga valmis küpsetis maitseb hästi, ükskõik mida sinna täidiseks panna.

Tikrihooaeg on muidugi ammu möödas, aga õnneks on meil veel õunad, ploomid, pohlad ja muud viljad. Pähklipuru annab koogile mõnusa maitse, segu asemel võid valida ka ainult oma lemmikud - kreeka-, sarapuu- vm pähklid.

Mida vaja?
1 pk lehttainast
300 g tikreid või muid vilju
150 g pähklipuru
magusainet (mett, pruuni-, või kookossuhkrut)
soovi korral kaneeli
soovi korral kardemoni
soovi korral määrimiseks muna

Kuidas teha?
Lase sügavkülmatainal ära sulada ja lõika suurest tükist enam vähem ümar kuju.
NIPP! Ülejäänud tainast tee lapsega kaneeli-suhkrupuruga kaetud küpsiseid või moonirulle!
Blenderda erinevad pähklid puruks ja pudista tainale. Raputa peale kaneeli ja kardemoni.
Puhasta viljad, suuremad tükelda ja laota tainale, jättes servast 4-5 cm tühjaks.
Sulata mesi ja nirista koogile või raputa peale nii palju suhkrut, kui soovid.
Keera tainaservad koogile peale, määri munaga ja viska kakuke 200 kraadi juures 20 minutiks ahju.

* Mulle maitsevad kõik koogid paremini, kui kõrvale saab hunniku Kreeka jogurtit.

maiusta - maailma lihtsaimad jäätised!

Lastega peredes on igapäevane jäätis majas paratamatu. Eriti kevad-suvisel ajal. Et hambad ja kehakaal ei kannataks, on tore vahepeal pakkuda poe suhkrust läbiimbunud maiustele kodust alternatiivi. Minu kohe viieseks saav tegelane igal juhul teatas pärast lihtsat õuna-koore-maiust (loe: jäätist), et poejäätise asemel tema nüüd ainult seda tahabki :) Igal juhul jäätist peab sooja ilmaga saama nii suur kui ka väike.

Ja selleks ongi mul valmis pandud paar põnevat retsepti, kuidas teha ise jäätist ja seda kõike ilma jäätise-masinata!

5 minuti õunajäätis!
Lihtne ja põnev maius valmib kõigest viie minutiga! Ei usu? Proovi järele :)
Muidugi tuleb selleks teha väike eeltöö, aga pärast seda läheb nagu lepase reega. Ühesõnaga pista sügavkülmikusse valmis mitu õuna. Mul on omaaia õunadpunnid juba sügisest saadik seal ootamas.

Pereisa, suur jäätisesõber, üldjuhul minu muid jäätisekatsetusi väga ei hinda, aga selle kohta ütles ta küll, et teeb tavalisele poejäätisele isegi silmad ette :)

Mida vaja?
sügavkülmutatud õuna
vahukoort

Kuidas teha?
Lase õun kuuma vee alt läbi, et koor lahti tuleks või koori. Riivi õun jämeda riiviga kiirelt ära ja sega natuke vahukoort hulka. Näed, kuidas koor külmaga taheneb ja jäätiseseks muutub. Sega läbi ja vormi saadud massist kasvõi jäätisepalle. Maiusta kohe!

Proovisin erinevaid variatsioone. Näiteks:
Õun+kaneel+koor

Õun+banaan+maasikad+koor

Õun+banaan+vaarikad+koor

Lisa oma lemmikmaitseid (kakao, kookoshelbed, mesi jne) segusse ja naudi lihtsat magustoitu!

Mahe kookosejäätis
Teiseks jäätiseretseptiks on tavaline vegan-klassika. Sega kolm koostisosa kokku ja külmuta.

Mida vaja?
kookospiima(kreemjat osa, vedelikku pole vaja)
banaani
maasikaid, vaarikaid
Kuidas teha?
Tambi banaan ja marjad kausis, sega kookoskreemiga, pista topsidesse ja sügavkülmuta.

NIPP!
Põnevama tekstuuri saad, kui lisad segusse veel tükeldatud aprikoose, ploome, pähkleid vms. See variant lapsele ei meeldinud, aga täiskasvanutele küll!